カフェオーナーってどんな仕事?エチオピアのヤギ飼いカルディによって発見されて以来、コーヒーは、その豊かな香りと味わいで1100年以上にわたって人々を魅了してきました。16世紀に入り世界初のコーヒーハウスがコンスタンティノブールで誕生したのを皮切りに、世界中の街角で見られるようになりました。
カフェはもともとフランス語で、コーヒーまたはコーヒーを飲ませる店のこと。日本では、コーヒーだけにこだわらず、ドリンクやアルコール、軽食などを出し、お客様にゆったりとくつろいでいただける、こだわりのある店を指す言葉になっています。
料理から経営まで全て切り盛りするオーナーシェフから、人を雇ってカフェを繁盛させる店舗オーナーまで。
カフェオーナーとは、飲み物や食事、内装などの知識に加え、資金繰りや経営にも通じ、スタッフをまとめる力を備えた、事業として利益を出し続けていける人といえるでしょう。
