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カフェ.netでは、カフェに関する豆知識を紹介します。近所にcafeがない！子供がいて外出は無理！
そんな方にも自宅でカフェ気分を楽しんでいただけるように、カフェのあれこれ紹介します。どうぞご活用下さい。
コーヒーの淹れ方
コーヒーの風味は、焙煎の度合いや挽き加減、淹れ方や用いる器具などにより異なり、人によって好みが違うので、自分に合った方法を探しましょう！！
■ ろ過
- ●ウォータードリップ
- 専用の機材を使い、水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間くらいかかる。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種のコーヒー豆を飲むために考案されたことからダッチコーヒーとも言う。現在ではアラビカ種の豆にも用いており、繊細な風味を活かすための方法である。
- ●ペーパードリップ
- 日本で最も普及している淹れ方。ドリッパ（一種の漏斗）にフィルタ（漉し紙）をセットし、粉を入れ適量の湯を注ぎ、30秒程度蒸らした後に抽出を開始する。ドリッパの湯が完全に切れる前に外すと雑味の無いコーヒーになる。
- ●ネルドリップ
- 専用の機材を使い、水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間くらいかかる。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種のコーヒー豆を飲むために考案されたことからダッチコーヒーとも言う。現在ではアラビカ種の豆にも用いており、繊細な風味を活かすための方法である。
■ 煮沸後ろ過
- ●コーヒーサイフォン
- 専用の機材を使い、水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間くらいかかる。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種のコーヒー豆を飲むために考案されたことからダッチコーヒーとも言う。現在ではアラビカ種の豆にも用いており、繊細な風味を活かすための方法である。
- ●パーコレータ
- 専用の機材を使い、水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間くらいかかる。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種のコーヒー豆を飲むために考案されたことからダッチコーヒーとも言う。現在ではアラビカ種の豆にも用いており、繊細な風味を活かすための方法である。
■ 煮沸
- ●ボイル
- 専用の機材を使い、水でコーヒーを抽出する方法。点滴のように少しずつ水を落として抽出するため、1杯辺り8時間くらいかかる。抽出する器具もインテリアとして活用される。近年、安価な器具が登場し、一般の家庭でも楽しめるまでになっている。オランダ領時代のインドネシアで、ドリップ式では苦みが強く出てしまうロブスタ種のコーヒー豆を飲むために考案されたことからダッチコーヒーとも言う。現在ではアラビカ種の豆にも用いており、繊細な風味を活かすための方法である。
