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カフェ.netでは、カフェに関する豆知識を紹介します。近所にcafeがない！子供がいて外出は無理！
そんな方にも自宅でカフェ気分を楽しんでいただけるように、カフェのあれこれ紹介します。どうぞご活用下さい。
カフェラッテ
カフェ・ラッテ（Caffe Latte）は「コーヒー・牛乳」と言う意味のイタリア語。
カフェラッテ（Caffellatte）と綴ったり、カッフェ・エ・ラッテ（Caffe e Latte:「コーヒーと牛乳」）、カフェラテとも言います。イタリアのカフェ・フロリアンが発祥の地。
日本では以前は「カフェラッテ」の表記も見られたが、スターバックスに代表されるアメリカ式のカフェバーが浸透しだすと「カフェラテ」というアメリカ式の発音表記が多くなりました。
イタリアではコーヒーと牛乳を混ぜていればカフェ・ラッテでありますが、コーヒーは一般的にエスプレッソ形式で供されるので、カフェ・ラッテもエスプレッソ＋牛乳の組合せである。
日本でもエスプレッソを用いたものを「カフェ・ラッテ」と言い、カフェ・オ・レと区別している場合が多いようです。
また、スターバックスやドトールコーヒーなどではスチームミルク（蒸気で泡立てたミルク）を用いたものを「カフェラテ」と呼んでいますが、これはアメリカ式である。ドトールコーヒーも以前は単にミルクを加えたイタリア式で名称も「カフェラッテ」であったが、後にアメリカ式となりました。
【レシピとワンポイントアドバイス】
カプチーノにスチームしたミルクの泡でない部分を注ぐとカフェラテになります。
・エスプレッソ 25〜30ml
・スチームしたミルク 120ml
また、シアトル式のエスプレッソでは、「沈むような」重たいクリーミーなミルクを泡立てて、ミルクの注ぎ方のテクニックで花やハートなどの絵柄を描いてくれるところもあります。
これはエスプレッソやミルクのスチーミングがきちんと出来ている技術レベルの証拠にもなりますし、バリスタのお客様への親愛のサービスでもあります。
